铸铁锅是累赘，但用着用着就能觉出好了
我不会养锅，也比较懒，没有每次用完烤干抹油什么的。
所以锅有时候也会出现状况。
但总体来说，还算爱用。
比如这个大的平底锅，我是用它烙饼锅贴糊塌子......这些。还有个比它小一圈的，是刚来美国，有邻居跨州搬家，那家男主人就嫌这个锅重，就要留给我们家，但给的时候，女主人是不愿意的。
一直说这个锅好用好用。后来证明烙饼确实是好用，那是我刚来美国的时候，能成功烙饼也是得意的事，毕竟之前在国内粮店都能买到烙饼，根本不用自己烙。
后来发现用它做锅贴一锅做出来的不够多，就买了下面这个大的。
这个日式（南部铁器）的厚蛋烧小锅，也是很好用。除了做鸡蛋，我也用它烤百叶豆腐，百叶豆腐是中超买的，包装有个熊猫的那种，如果烤箱里烤，会像年糕一样鼓起来，涮火锅也好吃。口感很软。
黄米小枣的粽子，剩了的用油煎。（猪油煎的，不常吃猪油，为了复制小时候的味道特意炼了块肥肉）。
剩饺子可以油少一点慢慢烤焦，不用油炸的。
这个做松饼球的，也是铸铁的。
还有个有棱的，煎牛排的，但现在也不做了。所以总共有5个平底铸铁锅。
以前刚开始自己过日子时，我爸在早市给我买了一个铁的炒菜锅，我看他用红砖头磨里面，然后又倒了一锅油，静置了半个月。
那只不大的、中式的、重的、单柄、无把手的炒菜锅，极好用，那时候根本不懂什么养锅，它也不会生锈，但出国没带来，后来就不知所终了。
所以锅有时候也会出现状况。
但总体来说，还算爱用。
比如这个大的平底锅，我是用它烙饼锅贴糊塌子......这些。还有个比它小一圈的，是刚来美国，有邻居跨州搬家，那家男主人就嫌这个锅重，就要留给我们家，但给的时候，女主人是不愿意的。
一直说这个锅好用好用。后来证明烙饼确实是好用，那是我刚来美国的时候，能成功烙饼也是得意的事，毕竟之前在国内粮店都能买到烙饼，根本不用自己烙。后来发现用它做锅贴一锅做出来的不够多，就买了下面这个大的。
这个日式（南部铁器）的厚蛋烧小锅，也是很好用。除了做鸡蛋，我也用它烤百叶豆腐，百叶豆腐是中超买的，包装有个熊猫的那种，如果烤箱里烤，会像年糕一样鼓起来，涮火锅也好吃。口感很软。
黄米小枣的粽子，剩了的用油煎。（猪油煎的，不常吃猪油，为了复制小时候的味道特意炼了块肥肉）。
剩饺子可以油少一点慢慢烤焦，不用油炸的。
这个做松饼球的，也是铸铁的。
还有个有棱的，煎牛排的，但现在也不做了。所以总共有5个平底铸铁锅。
以前刚开始自己过日子时，我爸在早市给我买了一个铁的炒菜锅，我看他用红砖头磨里面，然后又倒了一锅油，静置了半个月。
那只不大的、中式的、重的、单柄、无把手的炒菜锅，极好用，那时候根本不懂什么养锅，它也不会生锈，但出国没带来，后来就不知所终了。
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所有跟帖：
• 可惜了。我是扔了好几个不粘锅，涂层总是破。破了，就得扔。后来干脆不用了，换铁锅，换铸铁锅。 -盈盈一笑间- ♀ 
(0 bytes) (6 reads) 05/14/2020 postreply 10:43:44
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• 我就是现在发现不粘锅不好，铲子受限制不好用，但还是用着。哪天再买一个铸铁的锅了。 -帅哥也有更的时候- ♂ (0 bytes) (4 reads) 05/14/2020 postreply 10:50:59
(0 bytes) (4 reads) 05/14/2020 postreply 10:50:59
• 这个铸铁锅慢慢好像吸油 慢慢里面光滑无比 ， 乌黑油亮， 薄的锅油烟大， 不能用， 要厚一点 -糊了一嘴巧克力- ♀ (0 bytes) (8 reads) 05/14/2020 postreply 11:00:02
(0 bytes) (8 reads) 05/14/2020 postreply 11:00:02
• 如果主要用来煎东西，煎的本身就是养，煎完了趁锅还烫，拿到水管下一冲洗，刷干就算养一次了。 -Fanreninus- ♂ (0 bytes) (5 reads) 05/14/2020 postreply 10:45:57
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• 这个很难说的，要看你做的尺寸，或者看是什么馅儿，通常韭菜的不易时间过长，会失鲜劲儿，都是萝卜馅儿就无所谓。 -一脸的美人痣- ♂ (0 bytes) (1 reads) 05/14/2020 postreply 11:59:27
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• 其实也是什么锅都能做。昨天看了阿星探店的，乐山的豆花，是下面有粉条，上面是豆花，然后浇卤汁。 -两小千金妈妈- ♀ (0 bytes) (2 reads) 05/14/2020 postreply 10:48:36
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• 有锅没厨艺的，仰望一下。 我也喜欢铸铁锅，尤其是煎和炒。老广说的有“镬气” -xiaosai- ♀ (0 bytes) (0 reads) 05/14/2020 postreply 10:50:09
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• 哈哈哈哈，男主人要给，女主人拉着不让给，你为了宝贝，厚着脸就揣怀里了，从此成就了一代名锅。 -燕然山- ♀ (374 bytes) (27 reads) 05/14/2020 postreply 10:51:16
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• 我妈就一把炒菜铁锅，以前嫌重，现在我回去还是那一把， 40多年了，里面黑的发亮 -糊了一嘴巧克力- ♀ (0 bytes) (3 reads) 05/14/2020 postreply 10:52:04
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• 她用的非常频繁，蒸也是它， 煮饭也是它，炒菜也是它， 一把菜刀闹革命， 这个锅的位置从来不变，一直放在架子上， -糊了一嘴巧克力- ♀ (61 bytes) (22 reads) 05/14/2020 postreply 10:58:06
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• 我也喜欢用铸铁锅。幸好是狂练了一阵举铁之后开始用的，保持臂力超棒。还便宜，十几块一个。我有三个。 -lucky_rain- ♀ (65 bytes) (20 reads) 05/14/2020 postreply 11:25:34
(65 bytes) (20 reads) 05/14/2020 postreply 11:25:34
• 喜欢铸铁锅，家里le creuset各色都让我收的差不多了， Staub 有哪个1.5 Qt饭锅还有4Qt的炖锅。前两年手腕受伤 -东瞧瞧西看看- ♀ (441 bytes) (109 reads) 05/14/2020 postreply 11:38:56
(441 bytes) (109 reads) 05/14/2020 postreply 11:38:56
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